Food & Beverage Manager

Food & Beverage Manager bertanggung jawab untuk mengelola dan mengawasi seluruh operasional Food & Beverage guna memastikan kualitas layanan, kepuasan tamu, efisiensi operasional, serta pencapaian target penjualan dan profit perusahaan.

• Mengelola dan mengawasi seluruh operasional restoran, bar, room service, dan outlet F&B lainnya.

• Memastikan standar pelayanan, kualitas makanan dan minuman, serta kebersihan area kerja sesuai standar perusahaan.

• Memimpin, membina, dan mengevaluasi kinerja tim Food & Beverage.

• Menyusun strategi untuk meningkatkan penjualan, profitabilitas, dan kepuasan tamu.

• Mengontrol biaya operasional, inventory, serta penggunaan bahan baku secara efektif.

• Menangani keluhan tamu dan memastikan penyelesaian yang cepat dan profesional.

• Berkoordinasi dengan Executive Chef dan departemen terkait untuk mendukung kelancaran operasional.

• Memastikan penerapan SOP, food safety, dan standar keselamatan kerja berjalan dengan baik.

• Menyusun laporan operasional, analisis penjualan, dan rekomendasi pengembangan departemen.