Food & Beverage Manager

Food & Beverage Manager bertanggung jawab untuk mengelola dan mengawasi seluruh operasional Food & Beverage guna memastikan kualitas layanan, kepuasan tamu, efisiensi operasional, serta pencapaian target penjualan dan profit perusahaan.

• Mengelola dan mengawasi seluruh operasional restoran, bar, room service, dan outlet F&B lainnya.

• Memastikan standar pelayanan, kualitas makanan dan minuman, serta kebersihan area kerja sesuai standar perusahaan.

• Memimpin, membina, dan mengevaluasi kinerja tim Food & Beverage.

• Menyusun strategi untuk meningkatkan penjualan, profitabilitas, dan kepuasan tamu.

• Mengontrol biaya operasional, inventory, serta penggunaan bahan baku secara efektif.

• Menangani keluhan tamu dan memastikan penyelesaian yang cepat dan profesional.

• Berkoordinasi dengan Executive Chef dan departemen terkait untuk mendukung kelancaran operasional.

• Memastikan penerapan SOP, food safety, dan standar keselamatan kerja berjalan dengan baik.

• Menyusun laporan operasional, analisis penjualan, dan rekomendasi pengembangan departemen.

• Pendidikan minimal Diploma atau Sarjana di bidang Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait.

• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Food & Beverage, dengan pengalaman manajerial menjadi nilai tambah.

• Memahami operasional restoran, bar, banquet, dan layanan F&B secara menyeluruh.

• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan manajemen tim yang kuat.

• Memahami pengelolaan anggaran, inventory, cost control, dan strategi penjualan.

• Mampu menganalisis laporan operasional dan mengambil keputusan yang tepat.

• Memiliki kemampuan problem solving dan orientasi pada kepuasan tamu.

• Mampu berbahasa Inggris dengan baik, lisan maupun tulisan.

• Berorientasi pada hasil, kualitas layanan, dan pengembangan bisnis.