DW Steward

DW Steward adalah pekerja harian yang bertanggung jawab penuh menjaga kebersihan, kerapian, dan ketersediaan seluruh peralatan makan (operating equipment) serta alat memasak di dapur restoran atau hotel. Berada di lini belakang operasional (back of the house), mereka bertugas mencuci piring, gelas, panci, membersihkan area pembuangan sampah, serta memastikan area lantai dapur tetap kering dan aman demi kelancaran kerja para juru masak (chef) dan pelayan (waiter).

• Proses Pembersihan Alat Makan: Mengikis sisa makanan dari piring (scrapping), membilas, lalu mencuci piring, sendok, garpu, dan gelas baik secara manual maupun menggunakan mesin otomatis hingga bebas lemak.

• Pembersihan Alat Memasak (Pot Washing): Menggosok dan membersihkan peralatan dapur yang besar dan berat seperti panci, wajan, talenan, dan nampan yang digunakan oleh tim chef.

• Pengeringan & Penataan Aset (Polishing & Storing): Mengeringkan peralatan yang sudah dicuci bersih, memastikan tidak ada noda air (water spot), lalu menyusunnya kembali ke rak penyimpanan masing-masing departemen dengan rapi.

• Menjaga Kebersihan Area Dapur (Stewarding Sanitation): Menyapu, mengepel lantai dapur secara berkala selama shift berjalan, serta menyikat dinding dapur jika terkena cipratan minyak.

• Pendidikan: Minimal lulusan SMA, SMK (Jurusan Perhotelan atau Tata Boga merupakan nilai tambah, namun lulusan jurusan lain sangat terbuka luas untuk mendaftar).

• Pengalaman: 0–1 tahun (Sangat ramah bagi pemula / entry-level friendly). Lulusan baru yang jujur, pekerja keras, atau mahasiswa perhotelan yang mencari kerja sampingan/magang sangat disukai.

• Kondisi Fisik: Memiliki fisik yang sehat dan kuat, tidak memiliki masalah tulang belakang atau persendian, serta tahan bekerja dalam ritme cepat di bawah tekanan jam sibuk (rush hour).

• Kepribadian: Memiliki sikap yang jujur, disiplin waktu datang shift, siap bekerja di akhir pekan (weekend) atau hari libur nasional, serta mampu menerima instruksi dari Head Steward atau Chef dengan baik.