Cook

Cook bertanggung jawab penuh atas draf penyiapan bahan baku (mise en place), draf pengolahan makanan harian, serta draf penyajian hidangan yang konsisten sesuai dengan draf standar draf resep dan draf draf pedoman kebersihan draf perusahaan. Berada di bawah komando langsung Section Chef (Demi Chef/Chef de Partie) atau Sous Chef, peran utama mereka adalah memastikan setiap pesanan makanan yang keluar dari draf lini stasiun kerjanya draf memiliki draf standar rasa, draf draf kematangan, draf estetika visual (plating), serta draf draf kecepatan draf penyajian yang prima.

• Mengeksekusi Persiapan Pagi Hari (Mise en Place): Membersihkan, draf mengupas, memotong sayuran, serta draf mencairkan draf bahan baku protein beku (thawing) sesuai dengan draf draf prediksi volume penjualan harian.

• Memasak Hidangan Sesuai Standar Resep: Mengolah draf setiap menu makanan yang draf masuk melalui tiket pesanan draf komputer dapur secara draf disiplin mematuhi draf draf takaran gramasi bumbu dan draf draf metode draf memasak yang baku.

• Mengendalikan Kualitas Output Akhir Makanan: Melakukan draf uji draf rasa (taste test) secara personal pada setiap komponen saus atau kuah sebelum draf draf draf ditata di atas piring sajian guna draf menjamin mutu makanan.

• Menerapkan Rotasi Stok Bahan Baku (FIFO/FEFO): Memberikan draf label draf tanggal pembuatan (date tag) pada draf draf wadah penyimpanan makanan di dalam draf draf lemari pendingin (chiller/freezer) guna draf draf draf meminimalkan draf risiko draf bahan makanan kedaluwarsa.

• Melaporkan Kebutuhan Belanja Bahan Baku: Melakukan draf pemeriksaan stok fisik sisa bumbu dan draf material protein di akhir shift, lalu draf melaporkannya kepada draf Section Chef untuk draf draf draf diajukan pengadaan ulang ke tim Purchasing Staff.

• Menjaga Kebersihan Total Stasiun Kerja (Dapur Resik): Membersihkan draf draf seluruh permukaan meja logam stainless steel, draf mencuci draf peralatan draf masak pribadi, serta draf mematikan draf jalur draf gas kompor secara aman harian sebelum draf draf meninggalkan area dapur.