Barista

Barista bertanggung jawab penuh atas keseluruhan proses peracikan dan penyajian minuman berbasis kopi (espresso-based) maupun non-kopi secara higienis, estetis, dan konsisten sesuai dengan standar resep kedai.

• Melaksanakan Kalibrasi Mesin dan Persiapan Bar (Opening Procedures): Membuka area bar harian tepat waktu, menyalakan mesin espresso agar mencapai suhu ideal, melakukan pengetesan rasa (dialing-in) espresso pagi, serta merapikan pajangan pastry di etalase konter.

• Menerima Pesanan Pelanggan dan Memproses Pembayaran: Menyapa konsumen dengan ramah, mendengarkan preferensi rasa manis atau jenis susu yang diinginkan pelanggan, menginput data transaksi ke mesin POS, serta mencetak label pesanan harian.

• Meracik Minuman Sesuai Standar Resep Buku: Mengekstraksi kopi, mengukus susu, meracik sirup perasa, dan menyajikan minuman dingin atau panas secara higienis dengan waktu tunggu yang singkat tanpa mengurangi estetika tampilan fisik produk.

• Menjaga Higienitas Konter Bar Sepanjang Waktu Kerja: Mengelap sisa tumpahan cairan harian, membersihkan wadah ampas kopi (knock box), mencuci blender dan gelas ukur (jigger) setelah digunakan, serta menjaga kebersihan area meja komunal pelanggan.

• Melakukan Pencatatan Stok Bahan Baku Mingguan (Stock Opname): Menghitung sisa fisik stok biji kopi (coffee beans), volume susu cair, sirup, cup boks kemasan, dan sedotan harian guna memastikan ketersediaan bahan baku aman dan mendeteksi draf adanya draf kebocoran stok.

• Menyusun Laporan Omset Kasir dan Penutupan Toko (Closing Procedures): Menghitung total uang tunai harian di laci kasir, mencocokkannya dengan ringkasan transaksi sistem POS, mematikan seluruh aliran listrik mesin kopi secara aman, serta menyusun draf berkas laporan tertulis penjualan harian untuk diserahkan kepada Outlet Manager.