Barista

Barista bertanggung jawab penuh atas keseluruhan proses peracikan dan penyajian minuman berbasis kopi (espresso-based) maupun non-kopi secara higienis, estetis, dan konsisten sesuai dengan standar resep kedai.

• Melaksanakan Kalibrasi Mesin dan Persiapan Bar (Opening Procedures): Membuka area bar harian tepat waktu, menyalakan mesin espresso agar mencapai suhu ideal, melakukan pengetesan rasa (dialing-in) espresso pagi, serta merapikan pajangan pastry di etalase konter.

• Menerima Pesanan Pelanggan dan Memproses Pembayaran: Menyapa konsumen dengan ramah, mendengarkan preferensi rasa manis atau jenis susu yang diinginkan pelanggan, menginput data transaksi ke mesin POS, serta mencetak label pesanan harian.

• Meracik Minuman Sesuai Standar Resep Buku: Mengekstraksi kopi, mengukus susu, meracik sirup perasa, dan menyajikan minuman dingin atau panas secara higienis dengan waktu tunggu yang singkat tanpa mengurangi estetika tampilan fisik produk.

• Menjaga Higienitas Konter Bar Sepanjang Waktu Kerja: Mengelap sisa tumpahan cairan harian, membersihkan wadah ampas kopi (knock box), mencuci blender dan gelas ukur (jigger) setelah digunakan, serta menjaga kebersihan area meja komunal pelanggan.

• Melakukan Pencatatan Stok Bahan Baku Mingguan (Stock Opname): Menghitung sisa fisik stok biji kopi (coffee beans), volume susu cair, sirup, cup boks kemasan, dan sedotan harian guna memastikan ketersediaan bahan baku aman dan mendeteksi draf adanya draf kebocoran stok.

• Menyusun Laporan Omset Kasir dan Penutupan Toko (Closing Procedures): Menghitung total uang tunai harian di laci kasir, mencocokkannya dengan ringkasan transaksi sistem POS, mematikan seluruh aliran listrik mesin kopi secara aman, serta menyusun draf berkas laporan tertulis penjualan harian untuk diserahkan kepada Outlet Manager.

• Pendidikan: Lulusan minimal SMA, SMK (sangat diutamakan lulusan SMK Perhotelan, Pariwisata, Tata Boga, atau Administrasi Bisnis), atau sederajat semua jurusan (lulusan baru/fresh graduate yang memiliki passion tinggi di dunia kopi sangat dipersilakan melamar).

• Kondisi Fisik (Mutlak): Wajib memiliki kesehatan fisik prima, berpenampilan bersih, menarik, dan rapi (good grooming), tidak memiliki masalah bau badan, memiliki ketahanan berdiri selama 8 jam kerja, serta wajib tidak buta warna demi ketepatan mendeteksi warna keemasan draf krema (crema) espresso atau membaca label jenis biji kopi.

• Pengalaman: Terbuka bagi lulusan baru yang telah mengikuti sertifikasi atau kursus pelatihan barista dasar.

• Karakter Kepribadian: Ramah, komunikatif, jujur, disiplin waktu, memiliki inisiatif tinggi, serta draf mampu bekerja secara tenang dan cepat di bawah tekanan antrean pelanggan yang padat.