Cook

Cook bertanggung jawab penuh atas pengolahan, memasak, dan menyajikan hidangan sesuai dengan standar resep, cita rasa, kualitas, dan estetika presentasi yang ditetapkan oleh perusahaan.

• Memasak Hidangan Sesuai Pesanan dan SOP: Mengolah dan memasak bahan makanan harian yang telah dipersiapkan oleh tim Cook Helper menjadi hidangan siap saji secara higienis, tepat rasa, dan tepat waktu sesuai pesanan pelanggan.

• Menjaga Konsistensi Porsi dan Penggunaan Bahan: Memastikan takaran dan berat setiap porsi hidangan konsisten guna menghindari draf pemborosan bahan baku (food waste control) yang berdampak pada profitabilitas dapur.

• Memeriksa Kualitas Bahan Sebelum Dimasak: Melakukan pengecekan sensorik secara mandiri terhadap kesegaran bahan baku (sayur, daging, saus) yang ada di stasiun kerjanya sebelum mulai dimasak demi menjamin keamanan konsumen.

• Memelihara Kelayakan Fungsi Alat Masak: Mengoperasikan dan menjaga kebersihan harian peralatan utama dapur (seperti kompor gas industri, oven, grill plate, atau chiller lini memasak) serta segera melaporkan kendala teknis kepada Sous Chef.

• Pendidikan: Lulusan minimal SMK (diutamakan Tata Boga / Jasa Boga / Perhotelan) atau Diploma (D3) / Sarjana (S1) jurusan Seni Kuliner / Manajemen Perhotelan.

• Kondisi Fisik (Mutlak): Wajib memiliki kesehatan fisik prima, tidak memiliki penyakit kulit atau menular, memiliki ketahanan fisik bekerja di suhu panas, berpenampilan bersih (good grooming), serta wajib tidak buta warna demi ketepatan mengidentifikasi tingkat kematangan daging (rare to well done) atau kesegaran visual bahan masakan.

• Pengalaman: Terbuka bagi lulusan Diploma Seni Kuliner yang menguasai spesialisasi menu tertentu. Memiliki pengalaman kerja minimal 1–2 tahun sebagai Cook, Line Cook, Commis 1 / 2, atau Demi Chef di restoran atau hotel ternama menjadi nilai plus utama.

• Karakter Kepribadian: Disiplin tinggi, jujur, bertanggung jawab, memiliki passion kuat di dunia kuliner, cekatan, serta mampu bekerja sama secara kompak di bawah tekanan atmosfer dapur yang bising dan cepat.