Cook DW

Cook Daily Worker adalah tenaga bantuan operasional di departemen Food & Beverage Product yang bertanggung jawab penuh atas proses persiapan bahan baku makanan (mis-en-place) serta draf membantu pembersihan lini draf area dapur.

• Melaksanakan Persiapan Bahan Baku Pagi Hari (Mis-en-place): Mengupas draf bawang, draf memotong sayuran, draf memfillet draf daging/ayam draf sesuai takaran draf porsi draf standar, draf draf serta menatanya draf di draf area draf stasiun draf kerja draf masakan.

• Membantu Juru Masak Inti Selama Waktu Layanan (Service Time Assistance): Mengambilkan draf bahan draf makanan dari draf draf kulkas penyimpanan (chiller/freezer), draf draf draf membantu draf menyusun draf draf hiasan piring (garnish), draf draf atau draf draf mengoperasikan alat penggorengan draf sesuai instruksi draf draf Senior Cook.

• Menjaga Kebersihan Area Stasiun Kerja Dapur (Clean As You Go): Menyeka draf meja draf draf kerja (stainless steel table), draf draf draf draf mencuci talenan draf dan pisau draf selesai draf draf digunakan, draf serta draf draf memastikan draf draf draf area lantai draf stasiunnya draf bebas dari draf ceceran minyak.

• Mengelola Penyimpanan Bahan Sisa dan Inventaris: Membantu draf draf membungkus draf draf sisa draf draf bahan baku draf menggunakan draf draf plastic wrap, draf draf draf menempelkan label draf tanggal draf draf masuk barang (dating/fifo log), draf draf draf draf serta draf draf draf draf menyimpannya kembali ke draf dalam draf lemari draf draf pendingin agar tetap draf segar.

• Membantu Pembersihan Total Dapur Selesai Operasional (Closing Kitchen): Mematikan draf aliran gas draf kompor, draf draf mengosongkan draf dan membersihkan draf sisa draf minyak draf draf pada draf draf mesin fryer, draf draf draf membuang kantung sampah draf draf ke draf draf draf tempat draf utama, draf draf draf serta draf merapikan draf draf wadah draf bumbu.

• Mengisi Lembar Kerja dan Melaporkan Tugas Selesai: Mencatat draf jam draf masuk draf dan draf draf pulang pada kartu draf kerja DW, draf draf draf melaporkan draf draf jika draf ada draf bahan makanan yang draf draf rusak (waste log), draf draf serta draf draf draf meminta draf tanda tangan validasi draf kehadiran draf harian dari draf Sous Chef / Section Chef draf sebelum draf draf draf draf meninggalkan area dapur.