FB Service

F&B Service Staff bertanggung jawab untuk memberikan pelayanan makan dan minum yang prima kepada tamu, mulai dari menyambut kedatangan, menyajikan hidangan, hingga memastikan kenyamanan tamu sepanjang waktu bersantap.

• Melaksanakan Persiapan Area Restoran Sebelum Buka (Station Set-up): Memastikan kebersihan meja kursi, menata peralatan makan (cutleries), melipat serbet (napkin), serta memastikan persediaan tisu, sedotan, dan menu pelengkap terisi penuh.

• Menyambut dan Mengantarkan Tamu ke Meja Makan: Menyapa tamu yang datang di pintu masuk restoran dengan ramah, menanyakan jumlah personil, mengantarkan tamu ke meja yang kosong, serta menyerahkan buku menu dengan sikap hormat.

• Mencatat Pesanan Tamu Secara Akurat: Mendengarkan dan mencatat pesanan makanan atau minuman tamu dengan detail (termasuk permintaan khusus seperti tingkat kematangan steak), mengulang kembali pesanan untuk konfirmasi, serta memasukkannya ke sistem komputer (POS System).

• Menyajikan Hidangan ke Meja Tamu Sesuai Standar Mutu: Mengambil pesanan dari area dapur atau bar, memastikan kesesuaian menu dengan nomor meja, serta menyajikannya ke hadapan tamu secara hati-hati, sopan, dan tepat waktu.

• Melakukan Proses Pembersihan Piring Kotor (Clearing & Crumb-down): Mengangkat piring atau gelas kosong yang sudah selesai digunakan oleh tamu secara berkala tanpa mengganggu kenyamanan bersantap, serta menjaga kerapian meja makan harian.

• Menangani Transaksi Pembayaran dan Penutupan Restoran: Menyerahkan buku tagihan (billing) kepada tamu, memproses pembayaran via tunai atau mesin EDC, mengucapkan terima kasih atas kunjungan tamu, serta merapikan kembali seluruh area kerja di akhir shift sesuai dengan prosedur kebersihan.

• Pendidikan Resmi: Lulusan minimal SMK Pariwisata / Perhotelan, atau memiliki sertifikat pelatihan pelayanan restoran yang valid. Lulusan baru (fresh graduate) sangat dipersilakan melamar.

• Kondisi Fisik (Mutlak): Wajib memiliki kesehatan fisik yang prima, ketahanan tubuh yang kuat untuk berdiri dalam jangka waktu lama, postur tubuh yang tegap proporsional (pria minimal 168 cm, wanita minimal 158 cm), serta wajib tidak buta warna demi ketepatan membedakan jenis pesanan minuman atau membaca detail struk tagihan.

• Standar Penampilan (Grooming Standards): Wajib berpenampilan sangat rapi, menarik, bersih, bebas dari bau badan/mulut, rambut tertata rapi sesuai standar industri perhotelan, serta tidak memiliki tato atau tindik yang terlihat langsung oleh tamu.

• Pengalaman Kerja: Terbuka bagi lulusan baru yang memiliki rekam jejak magang (on-the-job training) yang solid di departemen F&B Service hotel berbintang atau restoran formal. Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun di posisi serupa akan menjadi nilai tambah utama.

• Karakter Kepribadian: Sangat ramah dan murah senyum (smile-oriented), jujur, memiliki inisiatif tinggi, komunikatif, mampu bekerja sama di bawah tekanan, serta memiliki kedisiplinan waktu yang ketat.