FB Service

F&B Service Staff bertanggung jawab untuk memberikan pelayanan makan dan minum yang prima kepada tamu, mulai dari menyambut kedatangan, menyajikan hidangan, hingga memastikan kenyamanan tamu sepanjang waktu bersantap.

• Melaksanakan Persiapan Area Restoran Sebelum Buka (Station Set-up): Memastikan kebersihan meja kursi, menata peralatan makan (cutleries), melipat serbet (napkin), serta memastikan persediaan tisu, sedotan, dan menu pelengkap terisi penuh.

• Menyambut dan Mengantarkan Tamu ke Meja Makan: Menyapa tamu yang datang di pintu masuk restoran dengan ramah, menanyakan jumlah personil, mengantarkan tamu ke meja yang kosong, serta menyerahkan buku menu dengan sikap hormat.

• Mencatat Pesanan Tamu Secara Akurat: Mendengarkan dan mencatat pesanan makanan atau minuman tamu dengan detail (termasuk permintaan khusus seperti tingkat kematangan steak), mengulang kembali pesanan untuk konfirmasi, serta memasukkannya ke sistem komputer (POS System).

• Menyajikan Hidangan ke Meja Tamu Sesuai Standar Mutu: Mengambil pesanan dari area dapur atau bar, memastikan kesesuaian menu dengan nomor meja, serta menyajikannya ke hadapan tamu secara hati-hati, sopan, dan tepat waktu.

• Melakukan Proses Pembersihan Piring Kotor (Clearing & Crumb-down): Mengangkat piring atau gelas kosong yang sudah selesai digunakan oleh tamu secara berkala tanpa mengganggu kenyamanan bersantap, serta menjaga kerapian meja makan harian.

• Menangani Transaksi Pembayaran dan Penutupan Restoran: Menyerahkan buku tagihan (billing) kepada tamu, memproses pembayaran via tunai atau mesin EDC, mengucapkan terima kasih atas kunjungan tamu, serta merapikan kembali seluruh area kerja di akhir shift sesuai dengan prosedur kebersihan.