Barista

Barista bertanggung jawab untuk meracik dan menyajikan berbagai hidangan kopi (seperti espresso, latte, cappuccino) serta minuman non-kopi sesuai dengan standar resep dan kualitas yang ditetapkan perusahaan.

Namun, peran barista tidak hanya sekadar membuat minuman; mereka juga bertindak sebagai duta pelayanan yang berinteraksi langsung dengan pelanggan, mengedukasi tentang biji kopi, serta menjaga kebersihan dan kenyamanan area bar.

• Meracik Minuman (Brewing): Mengoperasikan mesin espresso, grinder, dan alat manual brew untuk mengekstrak kopi dengan parameter rasa yang tepat.

• Pelayanan Pelanggan (Hospitality): Menyambut pelanggan dengan ramah, mengambil pesanan, serta memberikan rekomendasi menu sesuai preferensi rasa konsumen.

• Kalibrasi Rasa Kopi: Melakukan kalibrasi (dial-in) mesin espresso setiap hari sebelum kafe dibuka untuk memastikan rasa espresso berada pada standar terbaik (tidak terlalu asam atau pahit).

• Menjaga Kebersihan Bar (Sanitation): Membersihkan mesin espresso (backwashing), menyeka meja bar, mencuci peralatan blender/jagger, dan memastikan area kerja tetap higienis.

• Manajemen Stok Bar: Memantau ketersediaan biji kopi (coffee beans), susu, sirup, dan cup penunjang, serta menerapkan sistem FIFO saat menyetok bahan baru.