F&B Product ( Daily Worker )

F&B Product (Daily Worker) bertanggung jawab membantu tim dapur utama dalam persiapan bahan (mise en place), menjaga kebersihan area kerja, dan membantu penyajian makanan. Karena statusnya sebagai daily worker, peran ini sangat bergantung pada kecepatan kerja, ketaatan pada instruksi koki, dan standar kebersihan (sanitasi) yang sangat ketat.

• Mise en Place (Persiapan): Membantu memotong sayuran, menyiapkan daging/bumbu, dan menata bahan masakan agar siap digunakan oleh Chef atau Cook.

• Kebersihan Area (Kitchen Sanitation): Menjaga kebersihan area dapur, mencuci peralatan masak, dan memastikan permukaan meja kerja selalu higienis sesuai standar Food Safety.

• Stock Rotation (FIFO): Membantu menata stok barang baru (seperti sayuran, bahan kering) di gudang/kulkas dengan prinsip First In, First Out untuk menghindari bahan busuk.

• Bantuan Penyajian: Membantu proses plating sederhana atau memastikan pesanan makanan yang sudah jadi siap di-pick up oleh tim servis tepat waktu.

• Kepatuhan SOP: Mengikuti instruksi teknis koki dengan disiplin, terutama terkait ukuran porsi dan urutan langkah masak.

• Pendidikan: Minimal SMK Tata Boga atau Lulusan SMA dengan minat tinggi pada dunia kuliner juga banyak diterima.

• Pengalaman: Pengalaman magang (internship) 1 tahun di dapur hotel atau restoran sangat disukai.

• Persyaratan Karakter:

  • Fast-Paced: Mampu bekerja cepat di bawah tekanan jam sibuk (rush hour).

  • Disciplined & Hygienic: Sangat disiplin dengan standar kebersihan diri (kuku pendek, penggunaan sarung tangan/masker).

  • Team-Player: Dapur adalah lingkungan kerja tim; harus mampu merespons instruksi koki dengan sigap.