Bartender

Bartender bertanggung jawab atas operasional bar, mulai dari meracik minuman (alkohol maupun non-alkohol), mengelola inventaris stok minuman, hingga menjaga kebersihan area bar. Lebih dari sekadar pembuat minuman, bartender adalah entertainer yang berinteraksi langsung dengan tamu untuk menciptakan pengalaman yang menyenangkan.

• Drink Preparation: Meracik dan menyajikan minuman sesuai resep standar (cocktails, mocktails, coffee, etc.) dengan teknik yang benar (shaking, stirring, muddling).

• Customer Engagement: Berinteraksi dengan tamu, memberikan rekomendasi minuman berdasarkan selera mereka, dan memastikan tamu merasa nyaman.

• Inventory & Cost Control: Melakukan stock opname minuman keras, sirup, dan bahan pendukung lainnya, serta meminimalisir spillage (tumpahan/kebocoran stok).

• Bar Maintenance: Menjaga kebersihan meja bar, peralatan (shaker, jigger, glasswares), dan area kerja sesuai standar sanitasi.

• Order Management: Memastikan pesanan minuman dari tamu atau waiter diinput dengan benar ke sistem POS.

• Safety & Compliance: Memastikan tamu yang mengonsumsi alkohol berada pada batas wajar dan mematuhi regulasi usia legal.

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK (diutamakan SMK Perhotelan atau jurusan F&B Service).

• Pengalaman: 1–2 tahun sebagai Barback atau Bartender Junior.

• Persyaratan Karakter:

  • Outgoing & Charismatic: Harus memiliki kepribadian yang luwes dan mampu mencairkan suasana.

  • Memory Skill: Mampu menghafal puluhan resep minuman dengan komposisi yang tepat.

  • Energetic: Sanggup bekerja dalam durasi panjang (terutama pada jam operasional malam hari).