Daily Worker Pastry/Bakery

Daily Worker Pastry/Bakery bertugas membantu operasional harian di departemen Pastry. Pekerjaan ini lebih mengutamakan teknik penimbangan yang akurat, kecepatan dalam menyiapkan komponen kue/roti, serta kreativitas dalam menghias produk akhir. Karena statusnya sebagai Daily Worker, posisi ini sering kali menjadi pendukung utama saat peak season atau membantu persiapan produksi harian (daily production).

• Mise-en-place: Menyiapkan bahan-bahan (menimbang tepung, mentega, gula) sesuai resep dengan akurasi tinggi.

• Production Support: Membantu pembuatan adonan (roti, pastry, cake), proses proofing, hingga memanggang produk.

• Decoration & Plating: Membantu menghias kue (finishing) atau menata produk untuk display (estetika sangat krusial).

• Cleaning & Sanitation: Menjaga kebersihan area kerja pastry (yang rentan terhadap debu tepung) dan mencuci peralatan khusus pastry (seperti mixer, whisk, piping bag).

• Inventory Helper: Membantu menata stok bahan baku (chocolate, dairy products) agar terjaga kesegarannya dan sesuai sistem FIFO.

• Pendidikan: Minimal D3 Perhotelan (Jurusan Pastry/Bakery lebih disukai).

• Pengalaman: Minimal pengalaman 1-2 tahun dibidang yang serupa.

• Persyaratan Karakter:

  • Patience: Memahami bahwa baking adalah ilmu kimia yang butuh waktu dan kesabaran (terutama saat proses fermentasi).

  • Precision: Wajib teliti dengan angka (gramasi); kesalahan timbangan sedikit saja bisa merusak hasil akhir.

  • Neat & Clean: Sangat menjaga kebersihan diri dan area kerja karena produk pastry sangat sensitif terhadap kontaminasi.