Steward ( Daily Worker )

Steward (DW) bertanggung jawab atas kebersihan area dapur, pencucian peralatan makan dan masak (dishwashing), serta pengelolaan chemicals pembersih. Sebagai tenaga harian, posisi ini sangat krusial untuk menjaga standar sanitasi, terutama saat restoran beroperasi dengan volume tinggi atau sedang melayani acara besar (event/banquet).

• Dishwashing: Mencuci peralatan makan (piring, gelas, cutlery) dan peralatan masak (panci, wajan) menggunakan mesin (dishwasher) atau secara manual sesuai standar sanitasi.

• Kitchen Sanitation: Menjaga kebersihan lantai dapur, dinding, drainage (saluran air), dan area pembuangan sampah agar bebas dari hama dan bau.

• Equipment Management: Memastikan semua peralatan dapur disterilisasi, dikeringkan, dan disimpan kembali ke tempatnya dengan rapi (polishing & storing).

• Chemical Handling: Mengoperasikan bahan kimia pembersih (seperti deterjen khusus, degreaser, atau disinfektan) dengan takaran dan prosedur yang aman.

• Waste Management: Membantu membuang sampah dapur ke area penampungan luar dan memastikan area sampah tetap tertutup rapat dan higienis.

• Support for Chefs: Menyiapkan peralatan yang dibutuhkan koki dengan cepat saat jam sibuk (rush hour) agar proses memasak tidak terhenti.

• Pendidikan: Minimal SMP/SMA sederajat.

• Pengalaman: Terbuka bagi fresh graduate. Pengalaman sebagai Steward atau staf kebersihan sangat diutamakan.

• Persyaratan Karakter:

  • Resilient: Tahan bekerja di suhu ruangan yang panas, area yang licin, dan terpapar air/uap dalam waktu lama.

  • Fast & Agile: Memiliki kecepatan tangan dan kaki yang baik untuk mengejar target pencucian di saat dapur sedang ramai.

  • Disciplined: Patuh pada standar kesehatan dan keselamatan kerja (K3), terutama penggunaan APD (sarung tangan, sepatu anti-slip).