Steward

Steward bertanggung jawab untuk membersihkan peralatan dapur (cookware) dan peralatan makan (crockery, cutlery, glassware).

• Dishwashing: Mencuci peralatan makan dan masak menggunakan mesin pencuci piring (dishwashing machine) atau secara manual sesuai SOP.

• Polishing: Mengeringkan dan memoles cutlery (sendok, garpu, pisau) serta glassware agar tampak berkilau dan bebas noda air.

• Station Sanitation: Menjaga area dishwashing agar tetap bersih, terorganisir, dan bebas dari tumpukan sampah atau sisa makanan.

• Waste Management: Mengelola pembuangan sampah dapur sesuai dengan aturan sanitasi (memisahkan sampah organik dan non-organik).

• Equipment Storage: Mengembalikan peralatan bersih ke rak penyimpanan dengan rapi agar mudah ditemukan oleh tim Chef.

• Deep Cleaning Assistance: Membantu tim Steward Supervisor melakukan pembersihan mendalam pada peralatan besar seperti exhaust hood, lantai dapur, atau chiller.

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK sederajat.

• Pengalaman: Tidak selalu memerlukan pengalaman, namun kandidat dengan pengalaman operasional dapur akan lebih diutamakan.

• Persyaratan Karakter:

  • Physically Resilient: Harus kuat secara fisik karena ritme kerja yang cepat dan menuntut mobilitas tinggi di lingkungan panas/basah.

  • Disciplined: Sangat taat pada aturan kebersihan (HACCP) untuk mencegah kontaminasi silang.

  • Reliable: Dapat diandalkan untuk bekerja secara shift (termasuk malam hari atau akhir pekan).