Waiter

Waiter bertanggung jawab penuh atas layanan di area restoran mulai dari menyambut tamu, mencatat pesanan, menyajikan hidangan, hingga membersihkan meja. Peran utamanya adalah menciptakan suasana yang ramah dan memastikan setiap kebutuhan tamu di meja terpenuhi tanpa mereka harus memintanya berulang kali.

• Table Setting: Menata meja sebelum restoran buka (mise-en-place) sesuai standar cutlery, glassware, dan linen.

• Greeting & Order Taking: Menyambut tamu, menjelaskan menu (termasuk rekomendasi Chef), dan mencatat pesanan dengan akurat.

• Service Delivery: Menyajikan makanan dan minuman sesuai urutan (sequence of service) dengan teknik yang benar dan elegan.

• Customer Care: Memastikan gelas tamu selalu terisi, merespons permintaan tambahan (misal: saus atau serbet baru) dengan sigap.

• Clearing & Resetting: Membersihkan piring kotor secara elegan dan memastikan meja siap digunakan kembali untuk tamu berikutnya.

• Upselling: Menawarkan minuman tambahan, makanan penutup, atau menu spesial untuk meningkatkan nilai penjualan restoran.

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK Perhotelan.

• Pengalaman: 1–2 tahun, terutama yang memiliki pengalaman di bidang pelayanan pelanggan.

• Persyaratan Karakter:

  • Cheerful & Friendly: Memiliki pembawaan yang ceria dan ramah.

  • Attention to Detail: Jeli melihat detail kecil (misal: noda di taplak meja atau gelas tamu yang hampir kosong).

  • Physically Active: Memiliki stamina yang baik untuk mondar-mandir di area restoran sepanjang jam operasional.