Helper/Steward

Helper/Steward (sering disebut Kitchen Steward) adalah pilar fundamental di balik layar dapur hotel atau restoran. Anda adalah sosok yang memastikan dapur tetap higienis, peralatan makan tersedia bersih untuk tamu, dan area kerja tim Chef tetap aman untuk beroperasi.

• Dishwashing: Membersihkan piring, gelas, alat masak (pots & pans), dan peralatan makan lainnya menggunakan mesin dishwasher atau pencucian manual.

• Kitchen Sanitation: Menjaga kebersihan lantai, dinding, drainase, dan area pembuangan sampah agar bebas dari hama dan bakteri (standar Food Safety).

• Equipement Handling: Menyusun peralatan makan dan alat masak di tempatnya agar mudah ditemukan oleh tim Chef.

• Chemical Management: Mengelola penggunaan cairan pembersih (dishwash soap, sanitizer, floor cleaner) sesuai dosis yang ditentukan.

• Waste Management: Memastikan sampah dapur dipilah dan dibuang dengan cara yang benar serta menjaga area tempat sampah tetap bersih.

• Back-of-House Support: Membantu persiapan dasar (prep) jika diminta oleh Chef, misalnya mengupas sayuran atau memindahkan barang stok.