Crew Kitchen

PT. Gastro Sarana Berkat logo

PT. Gastro Sarana Berkat

PT. Gastro Sarana Berkat adalah perusahaan yang bergerak di bidang penyediaan peralatan dapur komersial (kitchen equipment) dan sistem tata boga.

location_onJakarta · Ruko Puri Niaga 1, Jl. Puri Kencana Blok J1 No. 3R, Kembangan Selatan, Kecamatan Kembangan, Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta.
categoryF&B Production
workFull-time
businessFull-time

Diposting 2 bulan yang lalu

Rp 3.500.000 - Rp 6.000.000/bulan

manage_searchKriteria Kandidat

school

Pendidikan minimum

Sekolah Menengah Kejuruan

work_history

Pengalaman minimum

1-2 years

event

Rentang usia

20–30

fact_checkPersyaratan Lamaran

check_circleFoto profilcheck_circleCover letter

Deskripsi Pekerjaan

Kitchen Crew (sering disebut Commis atau Cook Helper) adalah posisi operasional paling dinamis di dapur. Anda adalah tangan kanan Chef de Partie yang memastikan seluruh bahan makanan siap diolah (proses mise en place) dan membantu proses penyajian agar setiap piring yang keluar ke tamu memiliki kualitas yang konsisten.

Tanggung Jawab

  • Mise en Place: Menyiapkan bahan makanan (memotong, mengupas, menimbang, membuat sauce dasar) sebelum jam operasional dimulai.

  • Support Cooking: Membantu Chef memasak menu sesuai dengan resep standar perusahaan.

  • Station Management: Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja (station) selama dan setelah proses memasak.

  • Stock Rotation: Menerapkan metode FIFO (First In, First Out) agar bahan makanan yang lama digunakan terlebih dahulu dan mencegah pemborosan.

  • Quality Check: Memastikan kesegaran bahan baku dan mencicipi rasa masakan sesuai standar yang ditetapkan Chef.

  • Compliance: Mematuhi prosedur kesehatan, keselamatan kerja (K3), dan standar sanitasi dapur (HACCP).

Kualifikasi

  • Pendidikan: Minimal SMA/SMK Tata Boga atau lulusan Perhotelan (diutamakan) dengan pengalaman minimal 2 tahun.

  • Karakter: Disiplin, jujur, mampu bekerja di bawah tekanan tinggi (saat dapur sibuk), dan memiliki ketahanan fisik yang kuat.

sellKeahlian yang Dicari

Skill yang Dibutuhkan

Keahlian dasar memotong sayur, daging, dan buah dengan teknik yang benar dan efisien.Paham dasar teknik memasak (boiling, grilling, frying, steaming, sauteing).Memahami bahaya kontaminasi silang dan cara menyimpan makanan dengan benar di chiller/freezer.Kecepatan dalam bekerja tanpa mengorbankan kualitas.Mampu berkomunikasi singkat dan jelas saat situasi dapur sedang sibuk.

Tentang Perusahaan

PT. Gastro Sarana Berkat logo

PT. Gastro Sarana Berkat

PT. Gastro Sarana Berkat adalah perusahaan yang bergerak di bidang penyediaan peralatan dapur komersial (kitchen equipment) dan sistem tata boga.

Untuk Perusahaan

Punya bisnis dan sedang mencari karyawan?

Pasang lowongan di KerjaIndo dan temukan kandidat yang tepat untuk bisnis Anda — mulai gratis.

edit_notePasang Lowongan di KerjaIndo