Restaurant Manager

Panna Hospitality Group logo

Panna Hospitality Group

Panna Hospitality Group (PHG) adalah entitas yang bergerak di industri layanan hospitality dan manajemen gaya hidup.

location_onJakarta · Alamat: Golf Island, Cluster Piano 6A, Jl. Pantai Indah Kapuk No. 58, Jakarta Utara.
categoryManager
workFull-time
businessFull-time

Diposting 2 bulan yang lalu

Rp 7.000.000 - Rp 15.000.000/bulan

manage_searchKriteria Kandidat

school

Pendidikan minimum

Diploma (D1-D3)

work_history

Pengalaman minimum

3-5 years

event

Rentang usia

21–30

fact_checkPersyaratan Lamaran

check_circleFoto profilcheck_circleCover letter

Deskripsi Pekerjaan

Restaurant Manager adalah pemimpin tertinggi di area operasional restoran yang bertanggung jawab atas kesuksesan bisnis secara menyeluruh. Anda memimpin tim Front of House (pelayanan) dan bekerja sama dengan Head Chef untuk memastikan kepuasan pelanggan, pencapaian target profitabilitas, serta menjaga standar layanan perusahaan tetap prima.

Tanggung Jawab

  • Operational Management: Mengawasi operasional harian restoran agar berjalan lancar, efisien, dan sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP).

  • Financial Accountability: Bertanggung jawab atas pengelolaan anggaran (P&L), pengendalian food & labor cost, serta pencapaian target omzet bulanan.

  • Customer Experience: Memastikan pelayanan pelanggan mencapai standar tertinggi, menangani keluhan, dan membangun loyalitas pelanggan.

  • Staff Leadership: Melakukan rekrutmen, pelatihan, penjadwalan (roster), serta memberikan motivasi dan pengembangan kepada seluruh tim restoran.

  • Compliance & Safety: Memastikan seluruh aspek legal, perizinan, standar kesehatan, dan keselamatan kerja (K3) di restoran terpenuhi.

Kualifikasi

  • Pendidikan: Minimal lulusan D3 Tata Boga atau Perhotelan/Kuliner.

  • Pengalaman: Minimal pengalaman kerja minimal 3-5 tahun sebagai cook atau commis chef (diutamakan bagi yang telah menapaki karier ke posisi supervisi/manajerial).

sellKeahlian yang Dicari

Skill yang Dibutuhkan

Memahami laporan laba rugi (Profit & Loss), manajemen inventory, dan strategi peningkatan profit.Mahir menggunakan sistem Point of Sale dan menganalisis laporan penjualan untuk pengambilan keputusan.Memahami standar pelayanan restoran high-end atau casual fine dining.Mampu menginspirasi dan mengarahkan tim yang besar dengan budaya kerja yang positif.Memiliki kemampuan negosiasi dan diplomasi yang kuat dalam menangani masalah staf maupun pelanggan.

Tentang Perusahaan

Panna Hospitality Group logo

Panna Hospitality Group

Panna Hospitality Group (PHG) adalah entitas yang bergerak di industri layanan hospitality dan manajemen gaya hidup.

Untuk Perusahaan

Punya bisnis dan sedang mencari karyawan?

Pasang lowongan di KerjaIndo dan temukan kandidat yang tepat untuk bisnis Anda — mulai gratis.

edit_notePasang Lowongan di KerjaIndo