F&B Supervisor

F&B Supervisor adalah pemimpin operasional garda terdepan yang bertanggung jawab mengawasi kelancaran layanan makanan dan minuman di restoran, kafe, bar, atau hotel. Anda bertindak sebagai penguhubung antara manajemen dan staf lantai, memastikan standar kualitas pelayanan, kebersihan, serta kepuasan tamu selalu berada di tingkat tertinggi sekaligus mencapai target penjualan harian.

• Daily Operation Supervision: Mengawasi jalannya operasional harian restoran/kafe dari sesi pembukaan (opening) hingga penutupan (closing), termasuk pengaturan meja dan kesiapan staf.

• Team Leadership & Briefing: Memimpin briefing sebelum jam sibuk (shift briefing), memotivasi pelayan dan juru racik, serta memastikan pembagian tugas adil dan efektif.

• Guest Service & Complaint Handling: Menyambut tamu dengan ramah, memantau kualitas pengalaman bersantap, serta sigap menangani komplain atau kendala tamu secara bijaksana.

• Inventory & Stock Control: Memantau ketersediaan bahan baku minuman, perlengkapan makan, dan inventaris operasional harian bekerja sama dengan bagian logistik/dapur.

• Sales & Revenue Drive: Mendorong staf untuk melakukan penjualan aktif (upselling) produk makanan atau minuman spesial guna mencapai target omzet harian.

• Pendidikan: Minimal D3 Perhotelan, Pariwisata, Tata Boga, atau Manajemen Bisnis (lulusan SMA/SMK dengan pengalaman luas di industri F&B juga sangat dipertimbangkan).

• Pengalaman: Minimal 1-2 tahun pengalaman kerja di industri F&B, dengan setidaknya 1-2 tahun pada posisi pengawas atau kapten restoran (Senior Waiter/Captain).