Cook Helper

Cook Helper (Asisten Koki) adalah tenaga pendukung dapur profesional yang bertanggung jawab membantu Chef atau Cook utama dalam mempersiapkan segala kebutuhan operasional dapur di restoran, hotel, kafe, atau katering. Anda bertugas memastikan ketersediaan bahan baku, melakukan pemotongan dan pembersihan bahan makanan (prep work), serta menjaga kebersihan area dapur agar proses memasak berjalan lancar dan efisien.

• Mise en Place Preparation: Membantu menyiapkan seluruh bahan baku makanan sebelum jam operasional dimulai (seperti mencuci, mengupas, memotong sayuran, daging, atau bumbu sesuai ukuran standar).

• Cooking Assistance: Membantu juru masak utama dalam proses memasak dasar, merebus, menggoreng, atau meracik saus sesuai instruksi resep.

• Kitchen Sanitation & Hygiene: Menjaga kebersihan meja kerja (prep station), peralatan masak, kompor, dan area penyimpanan bahan makanan agar selalu higienis sesuai standar kesehatan pangan (HACCP).

• Inventory & Stock Monitoring: Membantu mengecek ketersediaan bahan makanan di lemari pendingin (chiller/freezer), merapikan penyimpanan stok baru, serta melaporkan bahan yang hampir habis.

• Waste Management: Mengelola sampah dapur dengan benar dan memastikan sisa bahan makanan dibuang sesuai prosedur kebersihan dapur profesional.

• Pendidikan: Minimal lulusan SMK Tata Boga atau bidang pariwisata/perhotelan terkait.

• Pengalaman: Diutamakan memiliki pengalaman minimal 1 bulan hingga 2 tahun di dapur komersial, namun terbuka juga bagi fresh graduate yang memiliki dasar keterampilan memasak yang baik.