FB Product

F&B Product (Food & Beverage Product / Bagian Dapur dan Produksi Makanan) adalah lini operasional yang bertanggung jawab penuh atas seluruh proses pengolahan, penciptaan, dan penyajian produk makanan dan minuman di hotel, restoran, kafe, atau perusahaan katering. Anda bertugas memastikan kualitas rasa, kebersihan, konsistensi resep, dan standar estetika hidangan yang dihasilkan memenuhi ekspektasi tinggi pelanggan serta standar operasional perusahaan.

• Food Preparation & Cooking: Menyiapkan bahan baku, meracik bumbu, mengolah, dan memasak berbagai jenis menu makanan atau minuman sesuai dengan resep standar operasional prosedur (SOP).

• Quality & Taste Control: Memastikan setiap produk makanan yang keluar dari dapur memiliki kualitas rasa, tekstur, tingkat kematangan, dan suhu penyajian yang sempurna.

• Kitchen Sanitation & Hygiene: Menjaga kebersihan dan sterilisasi seluruh peralatan masak, meja kerja, mesin dapur, serta area penyimpanan bahan makanan sesuai standar kesehatan pangan (HACCP).

• Inventory & Stock Management: Memantau ketersediaan bahan baku harian, melakukan pencatatan stok keluar-masuk, serta melaporkan bahan yang perlu ditambah atau diganti.

• Menu Innovation Support: Membantu tim Chef atau manajer operasional dalam merancang, mencoba, dan mengembangkan variasi menu baru untuk menarik minat pelanggan.

• Pendidikan: Minimal lulusan SMK Perhotelan/Pariwisata bidang pengolahan makanan.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 hingga 2 tahun di bidang produksi dapur komersial, restoran, atau hotel.