Cook

Cook (Juru Masak) adalah profesional kuliner tingkat menengah yang bertanggung jawab penuh atas pengolahan, peracikan, dan pemasakan berbagai jenis menu makanan di hotel, restoran, kafe, atau fasilitas katering. Anda bertugas mengeksekusi resep secara konsisten, menjaga kualitas rasa, tekstur, dan suhu hidangan, serta memastikan seluruh proses memasak berjalan higienis dan sesuai dengan standar operasional prosedur perusahaan.

• Recipe Execution & Cooking: Mengolah dan memasak hidangan (baik makanan pembuka, utama, maupun penutup) sesuai dengan resep standar, porsi, dan instruksi dari Head Chef atau Sous Chef.

• Quality & Taste Control: Memastikan setiap hidangan yang dimasak memiliki kualitas rasa, tingkat kematangan, dan presentasi visual yang sempurna sebelum disajikan ke tamu.

• Station Management & Prep: Mengelola area kerjanya sendiri (section) dengan menyiapkan seluruh bahan baku (mise en place) sebelum jam operasional dimulai.

• Food Safety & Hygiene Maintenance: Menjaga kebersihan area memasak, peralatan dapur, dan tempat penyimpanan bahan makanan sesuai dengan standar kesehatan pangan (HACCP).

• Inventory & Stock Coordination: Memeriksa ketersediaan bahan baku di area kerjanya dan segera melaporkan kepada supervisor apabila ada bahan yang perlu ditambah.

• Pendidikan: Minimal lulusan SMK Tata Boga atau Diploma Perhotelan/Pariwisata bidang pengolahan makanan.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 hingga 2 tahun di posisi dapur komersial, restoran, atau hotel (berpengalaman sebagai Commis atau Cook Helper yang naik tingkat).