FB Supervisor

F&B Supervisor adalah peran kepemimpinan operasional tingkat menengah yang bertanggung jawab penuh atas pengawasan seluruh layanan makanan dan minuman, kualitas produk, kinerja staf pelayan (waitstaff dan bartender), serta kepuasan tamu di restoran, kafe, hotel, atau fasilitas jamuan. Anda bertugas memastikan standar operasional prosedur (SOP) berjalan sempurna, menjaga kebersihan area pelayanan, serta mengelola kelancaran operasional harian demi menghadirkan pengalaman kuliner terbaik bagi para tamu.

• Operational Supervision & Floor Management: Mengawasi langsung seluruh aktivitas operasional restoran atau kafe (mulai dari persiapan sebelum buka, jam sibuk pelayanan, hingga penutupan) untuk memastikan standar kualitas layanan terpenuhi.

• Team Leadership & Briefing: Memimpin pengarahan harian (briefing), membagi jadwal kerja (shift scheduling), melatih staf baru, serta memotivasi tim pelayan dan dapur agar bekerja secara sinergis.

• Customer Service & Complaint Handling: Menyambut tamu penting, memantau tingkat kepuasan pelanggan secara langsung, serta sigap dan profesional dalam menangani segala bentuk keluhan tamu di tempat.

• Inventory & Stock Control: Mengawasi pengelolaan stok bahan makanan dan minuman, melakukan inventarisasi berkala, serta meminimalkan tingkat kerugian akibat bahan rusak (wastage).

• Hygiene & Safety Compliance: Memastikan seluruh area makan, dapur, bar, dan peralatan makan selalu berada dalam kondisi higienis serta mematuhi standar kesehatan dan keselamatan kerja (K3).

• Pendidikan: Minimal lulusan D3 Pariwisata, Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 hingga 2 tahun di industri F&B, dengan pengalaman pengawasan atau posisi Captain / Senior Waiter minimal 1 hingga 2 tahun.