Cook - Daily Worker

Cook - Daily Worker adalah peran juru masak harian atau paruh waktu di industri kuliner dan perhotelan yang bertugas mendukung operasional dapur secara fleksibel. Anda dipekerjakan untuk membantu persiapan bahan makanan (prep cooking), mengolah menu sesuai standar resep restoran atau hotel, menjaga kebersihan area dapur, serta memastikan kelancaran produksi makanan terutama pada saat lonjakan tamu (high occupancy / peak season) atau untuk menggantikan koki tetap yang berhalangan hadir.

• Food Preparation & Processing: Membantu proses pembersihan, pemotongan, penyiapan bahan baku (mise en place), serta memasak hidangan sesuai dengan resep standar dan instruksi dari Head Chef atau Sous Chef.

• Kitchen Station Support: Mendukung kelancaran operasional di berbagai stasiun dapur (seperti hot kitchen, cold kitchen, pastry, atau butcher) selama jam sibuk pelayanan makanan.

• Hygiene & Sanitation Maintenance: Menjaga kebersihan area kerja, meja pemotongan, kompor, peralatan masak, serta memastikan penyimpanan bahan makanan mentah maupun matang mematuhi standar kesehatan pangan (HACCP).

• Quality Control & Stock Monitoring: Memeriksa kesegaran bahan makanan yang akan diolah, melaporkan persediaan bahan yang menipis, serta membantu meminimalkan pemborosan bahan baku (wastage).

• Flexibility & Shift Readiness: Siap membantu berbagai tugas dapur tambahan dan ditempatkan pada jadwal shift kerja yang fleksibel sesuai kebutuhan operasional restoran atau hotel.

• Pendidikan: Minimal SMK Tata Boga, Perhotelan/Pariwisata, atau memiliki sertifikasi pelatihan kuliner profesional.

• Pengalaman: Tidak diwajibkan memiliki pengalaman kerja tetap, namun diutamakan memiliki pengalaman praktik kerja lapangan (PKL), magang, atau pengalaman kerja minimal 1 tahun di dapur restoran, kafe, atau hotel.