Cook - Daily Worker

Cook - Daily Worker adalah tenaga harian lepas di dapur hotel, restoran, kafe, katering, atau resor yang bertanggung jawab penuh atas persiapan bahan makanan (prep work), pengolahan dan memasak hidangan sesuai dengan resep dan standar kualitas (standard recipe & food safety) yang ditetapkan, serta menjaga kebersihan area kerja dapur secara cekatan dan higienis.

• Food Preparation & Misan Place: Melakukan persiapan awal bahan makanan (miseen place), seperti mencuci, memotong, mengiris, menakar, dan merendam bahan segar sesuai kebutuhan operasional dapur harian.

• Cooking & Recipe Execution: Mengolah dan memasak berbagai jenis menu makanan (hidangan pembuka, utama, atau penutup) berdasarkan resep standar, porsi yang tepat, dan instruksi dari Head Chef atau Sous Chef.

• Kitchen Hygiene & Sanitation: Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja dapur, meja pemotongan, kompor, peralatan masak, serta lemari pendingin sesuai standar kesehatan pangan (HACCP/Hygiene Standards).

• Inventory & Stock Monitoring: Memeriksa ketersediaan bahan makanan segar harian, melaporkan bahan yang hampir habis, serta menyimpan bahan makanan dengan metode yang benar (FIFO/First In, First Out).

• Quality Control & Plating: Memastikan kualitas rasa, aroma, kematangan, dan tampilan penyajian (plating) hidangan sudah sempurna sebelum disajikan kepada tamu.