Cook Helper

Cook Helper adalah profesional pendukung operasional dapur di restoran, hotel, kafe, katering, atau industri jasa boga (food and beverage) yang bertanggung jawab penuh atas membantu koki utama (head chef / line cook) dalam menyiapkan bahan-bahan makanan (prep work), menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur, serta memastikan kelancaran proses pengolahan hidangan dari tahap awal hingga siap dimasak.

• Food Preparation & Miseen-place: Menyiapkan seluruh bahan baku masakan dengan teknik pemotongan yang benar (mises en place), seperti mencuci, mengupas, memotong sayuran, mengiris daging, dan menakar bumbu sesuai instruksi koki.

• Kitchen Station Maintenance: Menjaga kebersihan, kerapian, dan higienitas area kerja dapur (kitchen station), meja potong, lantai, serta memastikan tempat sampah selalu dikosongkan secara berkala.

• Assisting Cooking Process: Membantu koki utama dalam proses memasak dasar, seperti merebus, menggoreng, memanggang, atau meracik saus pendamping sesuai standar resep perusahaan.

• Equipment & Utensil Sanitation: Memastikan seluruh peralatan memasak (pisau, talenan, panci, wajan) dicuci, disterilkan, dan disimpan kembali pada tempatnya dengan benar.

• Inventory & Stock Checking: Membantu memeriksa ketersediaan bahan makanan segar di lemari pendingin (chiller/freezer) serta melaporkan bahan yang hampir habis kepada bagian pengadaan atau koki kepala.

• Pendidikan: Minimal SMA / SMK Sederajat (diutamakan jurusan Tata Boga, Perhotelan, atau Pariwisata).

• Pengalaman: Terbuka bagi lulusan baru (fresh graduate) yang memiliki semangat belajar tinggi dan dasar ilmu memasak.