Cook

Cook adalah profesional kuliner di restoran, hotel, kafe, katering, atau industri makanan dan minuman yang bertanggung jawab penuh atas mengolah, memasak, dan menyajikan berbagai hidangan sesuai dengan standar resep dan kualitas rasa perusahaan, menjaga kebersihan dan higienitas area dapur, serta memastikan proses produksi makanan berjalan tepat waktu dan efisien.

• Food Preparation & Cooking: Mempersiapkan bahan baku (memotong, merendam, menakar bumbu) dan memasak berbagai menu makanan sesuai dengan resep standar, porsi, dan waktu penyajian yang telah ditentukan.

• Kitchen Station Management: Menjaga kebersihan dan keteraturan stasiun masaknya sendiri (hot kitchen, cold kitchen, atau grill station), serta memastikan seluruh peralatan memasak berfungsi dengan baik.

• Quality & Hygiene Control: Memastikan kualitas rasa, tekstur, dan kesegaran bahan makanan terjaga dengan baik, serta menerapkan standar sanitasi pangan (food safety & HACCP) secara ketat guna menghindari kontaminasi.

• Inventory & Stock Monitoring: Memeriksa ketersediaan bahan makanan segar dan bumbu di stasiun kerjanya, serta melaporkan kebutuhan pengadaan stok kepada Head Chef atau Sous Chef.

• Team Coordination: Bekerja sama secara harmonis dengan staf dapur lainnya (Kitchen Crew, Commis, Waiter/Waitress) untuk memastikan kelancaran pesanan makanan terutama pada saat jam sibuk (rush hour).

• Pendidikan: Minimal SMA / SMK Sederajat (diutamakan Tata Boga).

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 hingga 2 tahun di posisi Commis Cook atau Cook di restoran, hotel, atau industri katering komersial.