Bar Supervisor

Bar Supervisor adalah pemimpin operasional di garis depan bar, restoran, kafe, klub malam, atau hotel berbintang yang bertanggung jawab penuh atas mengawasi operasional harian bar, memastikan kualitas minuman dan standar pelayanan tamu berada di level tertinggi, mengelola inventaris serta stok minuman, memimpin dan menjadwalkan tim bartender/barback, serta menjaga kepatuhan terhadap standar kebersihan dan perizinan penyajian minuman.

• Daily Bar Operations Supervision: Mengawasi kelancaran operasional bar dari persiapan pembukaan (opening) hingga penutupan (closing), memastikan kebersihan area bar, dan ketepatan resep minuman.

• Team Leadership & Scheduling: Membuat jadwal kerja (shift) staf bar, memimpin briefing harian, melatih staf baru, serta memotivasi tim agar memberikan pelayanan yang cepat dan ramah kepada tamu.

• Inventory & Stock Control: Melakukan pengecekan stok bahan baku minuman, es, gelas, dan perlengkapan bar secara berkala, serta melakukan pemesanan (purchasing) ke gudang atau pemasok agar tidak terjadi kekurangan stok.

• Beverage Cost & Pricing Control: Memantau tingkat susut bahan (shrinkage/spoilage), mengontrol rasio biaya minuman (beverage cost), serta membantu manajemen dalam merancang menu koktail atau minuman baru.

• Guest Service & Complaint Handling: Menyambut tamu VIP, membangun suasana bar yang menyenangkan, serta menangani langsung keluhan tamu dengan cepat dan bijaksana.

• Pendidikan: Minimal lulusan D3 Tata Boga, Pariwisata, atau bidang terkait.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 3 hingga 5 tahun di industri F&B, dengan rekam jejak minimal 1 hingga 2 tahun sebagai Senior Bartender atau Penanggung Jawab Bar.