Assistant Restaurant Manager

Assistant Restaurant Manager adalah tangan kanan General Manager atau pemilik restoran yang bertanggung jawab penuh atas membantu mengelola operasional harian restoran, mengawasi kinerja staf lantai (front of house) dan dapur (back of house), memastikan standar kualitas makanan dan pelayanan tamu (hospitality) berjalan sempurna, serta menjaga kepuasan pelanggan guna mencapai target profitabilitas bisnis restoran.

• Daily Operational Supervision: Mengawasi kelancaran operasional harian restoran, mulai dari persiapan buka (opening), jam sibuk pelayanan, hingga penutupan (closing dan rekap kasir).

• Staff Leadership & Scheduling: Membantu menyusun jadwal kerja (shift schedule) karyawan, memimpin briefing sebelum pelayanan (pre-shift briefing), serta melatih dan memotivasi staf restoran.

• Customer Service Excellence: Menyambut tamu, menangani keluhan atau masukan pelanggan secara profesional dan bijaksana, serta memastikan setiap pengunjung mendapatkan pengalaman bersantap yang memuaskan.

• Inventory & Stock Control: Membantu mengontrol ketersediaan stok bahan baku makanan/minuman, melakukan inventarisasi berkala, serta meminimalkan tingkat pemborosan (food waste).

• Administrative & Financial Support: Membantu mengelola laporan penjualan harian, pencatatan kas kecil (petty cash), serta memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan kesehatan pangan (HACCP / hygiene).

• Pendidikan: Minimal lulusan D3 Perhotelan, Pariwisata, Manajemen Bisnis, atau bidang terkait.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 3 hingga 5 tahun di industri F&B (Makanan & Minuman), dengan rekam jejak minimal 1 hingga 2 tahun di posisi pengawas atau kapten restoran.