F&B Service Supervisor

F&B Service Supervisor adalah pemimpin operasional lini depan di restoran, hotel berbintang, kafe, lounge, atau pusat penyelenggaraan jamuan (banquet) yang bertanggung jawab penuh atas mengawasi jalannya pelayanan makanan dan minuman, memimpin para pelayan (waiter/waitress), memastikan standar keramahtamahan dan kebersihan tingkat tinggi, serta menjaga kepuasan tamu secara menyeluruh.

• Team Leadership & Briefing: Memimpin pengarahan harian (daily briefing) sebelum restoran buka, membagi area kerja, mengatur jadwal shift, dan memotivasi tim waiter/waitress.

• Floor Management & Service Quality: Mengawasi langsung jalannya operasional pelayanan di area restoran selama jam makan, memastikan penyajian makanan dan minuman sesuai standar kualitas tertinggi.

• Guest Relations & Complaint Resolution: Menyambut tamu penting (VIP), berkeliling menyapa meja tamu untuk memastikan kepuasan, serta sigap menangani komplain tamu dengan tenang dan solutif.

• Inter-Departmental Coordination: Berkoordinasi erat dengan bagian dapur (Kitchen / Chef) terkait ketersediaan menu, pesanan khusus, atau kendala waktu penyajian, serta bagian bar dan engineering.

• Administrative & Inventory Oversight: Membantu mengelola pencatatan inventaris peralatan makan (cutlery, glassware, chinaware), menyusun laporan operasional harian, serta rekapitulasi penjualan kasir outlet.