Cook

Cook adalah tenaga profesional kuliner di restoran, hotel, kafe, katering, atau industri makanan yang bertanggung jawab penuh atas mengolah bahan makanan mentah menjadi hidangan berkualitas tinggi sesuai resep standar, menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan (food safety), serta memastikan kecepatan penyajian makanan kepada tamu.

• Food Preparation & Cooking: Menyiapkan bahan-bahan masakan (mise en place), memotong, meracik, dan memasak berbagai menu makanan sesuai dengan resep standar dan pesanan yang masuk.

• Kitchen Hygiene & Sanitation: Menjaga kebersihan area kerja dapur, peralatan memasak, kompor, dan meja pengolahan makanan sesuai standar kesehatan pangan.

• Quality & Taste Control: Memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memiliki kualitas rasa, tekstur, suhu, dan tampilan visual yang konsisten serta menarik.

• Inventory & Stock Monitoring: Memeriksa kesegaran bahan makanan di chiller/freezer, mencatat bahan baku yang mulai habis, serta membantu pengelolaan stok dapur harian.

• Kitchen Team Coordination: Bekerja sama secara sigap dengan rekan sesama koki, steward, dan pramusaji (F&B Attendant) agar proses pelayanan makanan berjalan lancar.