Cook

Cook (Juru Masak) adalah tenaga profesional kuliner di restoran, kafe, hotel, katering, atau industri makanan yang bertanggung jawab penuh atas menyiapkan bahan baku (mise en place), memasak dan meracik menu sesuai dengan standar resep restoran, menjaga kualitas cita rasa serta konsistensi hidangan, serta memastikan kebersihan dan higienitas area dapur secara konsisten.

• Food Preparation & Cooking: Menyiapkan bahan-bahan masakan (memotong, merendam, meracik bumbu) serta memasak hidangan sesuai dengan standar resep, porsi, dan waktu penyajian yang ditetapkan.

• Quality & Taste Control: Memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memiliki kualitas rasa, suhu, tekstur, dan presentasi visual yang sempurna sebelum disajikan kepada pelanggan.

• Kitchen Hygiene & Sanitation: Menjaga kebersihan dan sterilisasi meja kerja, kompor, peralatan memasak, serta area penyimpanan bahan makanan sesuai standar kesehatan (HACCP).

• Inventory & Stock Monitoring: Memeriksa kesegaran bahan baku makanan harian, memantau tanggal kedaluwarsa, serta melaporkan kebutuhan belanja stok kepada kepala dapur (Head Chef / Kitchen Supervisor).

• Waste Reduction: Mengelola penggunaan bahan makanan secara efisien untuk meminimalkan sisa terbuang (food waste) tanpa mengurangi kualitas hidangan.

• Pendidikan: Minimal lulusan SMK Tata Boga, Diploma Perhotelan/Pariwisata, atau kursus kuliner profesional.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 hingga 2 tahun sebagai Cook, Line Cook, atau Kitchen Assistant di hotel, restoran, atau industri F&B.

• Sertifikasi (Nilai Tambah): Memiliki sertifikat Food Handler atau pelatihan keamanan pangan dan sanitasi.