Head Barista

Head Barista adalah pemimpin operasional di balik meja kopi (bar) pada kedai kopi (coffee shop), kafe, atau restoran yang bertanggung jawab penuh atas manajemen kualitas racikan kopi, pengembangan menu minuman baru, pengelolaan inventaris bahan baku biji kopi, kepemimpinan dan pelatihan tim barista, serta menjaga standar operasional bar tetap berjalan sempurna.

• Coffee Quality & Taste Consistency: Menjaga dan memastikan seluruh minuman kopi yang disajikan kepada pelanggan memiliki standar kualitas rasa, ekstraksi espresso, dan estetika latte art yang konsisten.

• Bar Team Leadership & Training: Melatih, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja para barista junior, serta menyusun jadwal kerja (shift schedule) tim bar.

• Menu Development & Innovation: Merancang dan mengembangkan resep menu minuman baru (berbasis kopi maupun non-kopi) guna meningkatkan daya tarik dan penjualan kedai.

• Inventory & Bean Stock Management: Mengawasi persediaan biji kopi (coffee beans), susu, sirup, dan bahan pendukung lainnya, serta melakukan pemesanan rutin ke supplier tanpa kehabisan stok.

• Equipment Calibration & Maintenance: Melakukan kalibrasi harian pada mesin espresso dan grinder, serta merawat kebersihan seluruh peralatan bar agar tidak mudah rusak.

• Pendidikan: Minimal lulusan SMA / SMK Sederajat (diutamakan memiliki sertifikasi kopi profesional dari lembaga pelatihan terakreditasi).

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 2 tahun di industri kopi atau specialty coffee shop, dengan rekam jejak sebagai Senior Barista atau Head Barista.

• Sertifikasi (Nilai Tambah): Memiliki sertifikat keahlian seperti SCA (Specialty Coffee Association) Barista Skills, Brewing, atau Roasting menjadi nilai tambah yang sangat kuat.