Cook Helper

Cook Helper adalah tenaga profesional pendukung di dapur komersial (hotel, restoran, kafe, atau katering) yang bertanggung jawab penuh atas membantu koki utama (Chef / Cook) dalam persiapan bahan makanan (prep work), menjaga kebersihan dan kehigienisan area dapur, serta memastikan kelancaran operasional memasak sesuai standar keselamatan pangan.

• Food Preparation (Mise en Place): Mempersiapkan seluruh bahan makanan mentah (mencuci, mengupas, memotong, mencincang, dan menimbang daging, sayuran, serta bumbu) sesuai instruksi koki.

• Assisting Cooking Processes: Membantu koki utama dalam proses memasak dasar, merebus, menggoreng, atau meracik hidangan sesuai standar resep restoran.

• Kitchen Hygiene & Sanitation: Menjaga kebersihan area kerja dapur, peralatan memasak, pisau, talenan, kompor, serta lemari pendingin (chiller/freezer) sesuai standar higienitas pangan (HACCP).

• Inventory & Stock Monitoring: Memeriksa ketersediaan bahan makanan segar harian, melaporkan stok yang menipis, serta menyimpan bahan makanan dengan metode yang benar (FIFO/First In, First Out).

• Equipment Maintenance: Membersihkan dan merawat alat-alat dapur setelah digunakan serta memastikan keselamatan kerja di area dapur tetap terjaga.