F&B Manager - Position Ubud

Food & Beverage (F&B) Manager di iNi ViE Hospitality bertanggung jawab penuh atas seluruh operasional makanan dan minuman di berbagai outlet, mulai dari restoran mewah hingga layanan room service di vila. Peran ini berfokus pada memastikan tamu mendapatkan pengalaman kuliner yang istimewa sambil tetap menjaga profitabilitas bisnis melalui pengelolaan anggaran dan tim yang efektif

• Operasional Harian: Mengawasi operasional harian di restoran, bar, dan layanan kamar untuk memastikan standar layanan tetap tinggi.

• Manajemen Keuangan: Mengelola anggaran, melakukan kontrol biaya (cost control), inventaris, dan memantau profitabilitas menu agar tetap selaras dengan preferensi pelanggan.

• Kepemimpinan Tim: Merekrut, melatih, dan memotivasi staf (termasuk kitchen dan front-of-house) untuk memberikan layanan pelanggan yang luar biasa.

• Pengembangan Menu: Bekerja sama dengan Head Chef untuk menciptakan menu reguler atau acara khusus yang mencerminkan tren kuliner saat ini.

• Kepatuhan & Keamanan: Menjamin semua standar kebersihan, kesehatan, dan protokol keamanan (seperti HACCP) dipenuhi secara ketat.

• Pengalaman: Minimal memiliki 3 hingga 5 tahun pengalaman pada posisi manajerial yang sama di industri perhotelan atau resor.

• Pendidikan: Minimal memiliki gelar Diploma atau Sarjana di bidang Perhotelan, Manajemen F&B, atau bidang terkait.

• Bahasa: Mahir berkomunikasi dalam bahasa Inggris secara lisan maupun tulisan.

• Domisili: Prioritas sering diberikan kepada kandidat yang sudah menetap di Bali.