Head Chef - Position Ubud

Head Chef di iNi ViE Hospitality bertanggung jawab penuh atas seluruh operasional dapur di properti yang dikelola, mulai dari resor hingga restoran tematik. Peran ini mencakup pengawasan persiapan makanan, penciptaan menu inovatif, serta memastikan standar kualitas dan presentasi makanan tetap tinggi untuk memberikan pengalaman luar biasa bagi tamu.

• Operasional Dapur: Mengawasi operasional harian, termasuk persiapan makanan, pengelolaan inventaris, dan pemeliharaan standar kualitas.

• Kreasi Menu: Mengembangkan menu inovatif yang sesuai dengan posisi mewah properti dan tren pasar saat ini.

• Manajemen Keuangan: Mengontrol biaya makanan (food costs), mengelola inventaris, serta melakukan perencanaan biaya yang efisien.

• Kepemimpinan Tim: Memimpin, melatih, dan membimbing tim dapur untuk memastikan layanan prima dan pengembangan kemampuan staf.

• Standar Keamanan Pangan: Memastikan kepatuhan ketat terhadap standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan seperti HACCP.

• Pengalaman: Minimal memiliki 2 tahun pengalaman pada posisi serupa di bidang kuliner atau F&B. Untuk level Executive Chef, sering kali disyaratkan pengalaman minimal 2 tahun pada posisi yang sama.

• Keahlian Khusus: Memiliki keahlian kuat dalam menangani bahan makanan berkualitas tinggi, seperti hidangan laut (seafood), serta pemahaman mendalam tentang teknik persiapan dan presentasi makanan.

• Bahasa: Mahir berkomunikasi dalam bahasa Inggris secara lisan maupun tulisan.

• Karakter: Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat, proaktif, disiplin, dan mampu bekerja efektif di bawah tekanan.