Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor adalah tenaga profesional tingkat pengawas madya di departemen makanan dan minuman (Food & Beverage Service) hotel, resor, atau restoran komersial. Tanggung jawab utamanya meliputi memimpin kelancaran operasional pelayanan tamu di lantai restoran (floor operations), mengawasi kinerja para pramusaji (waiters/waitresses), memastikan standar keramahtamahan dan kualitas pelayanan restoran berjalan sempurna, serta membantu manajemen dalam menangani keluhan tamu dan pencapaian target penjualan outlet.

• Floor Operations Supervision: Mengawasi jalannya operasional pelayanan restoran secara langsung (breakfast, lunch, dinner) mulai dari penataan meja (table setting), kesiapan area makan, hingga penyambutan tamu (greeting).

• Team Leadership & Briefing: Memimpin briefing harian sebelum restoran buka, mengatur jadwal shift pramusaji, melatih teknik pelayanan (service standards), serta memotivasi tim agar bekerja produktif.

• Guest Relations & Complaint Resolution: Menyambut tamu VIP, berkeliling menyapa tamu untuk memastikan kepuasan mereka, serta menjadi garda terdepan dalam menyelesaikan komplain tamu secara bijak dan profesional.

• POS & Revenue Monitoring: Mengawasi penggunaan sistem mesin kasir restoran (Point of Sales / POS), memeriksa keakuratan pencatatan tagihan (billing), serta membantu mempromosikan produk makanan spesial untuk meningkatkan penjualan (upselling).

• Inventory & Hygiene Control: Memeriksa kebersihan area restoran dan linen, mengontrol persediaan alat makan (cutlery/crockery), serta berkoordinasi dengan bagian dapur dan kebersihan (steward).

• Pendidikan: Minimal Diploma (D3) Perhotelan, Pariwisata, atau bidang terkait.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman minimal 3 hingga 5 tahun di industri pelayanan F&B, dengan rekam jejak sukses minimal 1 hingga 2 tahun sebagai Captain Waiter atau Senior Waiter.

• Karakteristik: Memiliki standar penampilan diri (grooming) yang sangat baik, ramah, murah senyum, tegas dalam memimpin, serta memiliki jiwa melayani yang tinggi (hospitality mindset).