Mixologist

Mixologist adalah tenaga profesional spesialis di departemen makanan dan minuman (F&B Department) hotel mewah, resor, atau bar koktail premium. Tanggung jawab utamanya meliputi merancang dan menciptakan resep minuman berbasis alkohol maupun niralkohol (mocktail) dengan pendekatan kuliner yang inovatif, menguasai seni presentasi dan dekorasi minuman (garnishes), serta memberikan pengalaman menikmati minuman yang unik dan berkesan bagi para tamu.

• Signature Cocktail Creation: Merancang dan mengembangkan resep minuman baru (signature cocktails) yang unik, tren, dan sesuai dengan konsep estetika bar atau hotel.

• Bar Service & Guest Engagement: Melayani tamu langsung di balik meja bar (bartending), menjelaskan profil rasa minuman, berinteraksi dengan ramah, dan memberikan pengalaman hiburan yang menarik.

• Inventory & Cost Control: Mengontrol ketersediaan stok botol minuman, buah segar, es, sirup, dan peralatan bar, serta menghitung efisiensi biaya bahan minuman (beverage cost).

• Bar Hygiene & Station Upkeep: Menjaga kebersihan area kerja bar, standar sterilisasi gelas, serta kepatuhan terhadap regulasi keamanan pangan dan keselamatan kerja (HACCP).

• Staff Training & SOP Implementation: Membantu melatih para bartender junior mengenai teknik peracikan tingkat lanjut, penggunaan alat modern, dan standar pelayanan bar.

• Pendidikan: Minimal lulusan Diploma (D3) Perhotelan, atau sertifikasi khusus seni meracik minuman (mixology/bartending academy).

• Pengalaman: Memiliki pengalaman minimal 3 hingga 5 tahun di bidang peracikan minuman di bar koktail ternama, hotel mewah, atau resor internasional.

• Karakteristik: Kreatif, memiliki apresiasi tinggi terhadap seni rasa dan estetika visual, percaya diri, serta memiliki kepribadian yang karismatik dan ramah.