Asst. Restaurant Manager

Asst. Restaurant Manager adalah tenaga profesional tingkat manajerial madya di departemen makanan dan minuman (Food & Beverage Service Department) hotel mewah, resor, restoran independen, atau jaringan kafe komersial. Tanggung jawab utamanya meliputi membantu manajer restoran dalam mengawasi operasional harian restoran, memimpin dan melatih tim pelayanan (waitstaff, captain, host), memastikan standar kualitas pelayanan prima (hospitality), menangani keluhan tamu secara profesional, serta mengelola kelancaran administrasi dan persediaan operasional restoran.

• Daily Operational Supervision: Membantu manajer restoran dalam memantau kelancaran operasional pelayanan dari persiapan sebelum buka (opening), jam sibuk (rush hour), hingga penutupan (closing).

• Team Leadership & Coaching: Membimbing, menjadwalkan, melatih, dan mengevaluasi kinerja staf lantai restoran (captains, servers, hosts) agar selalu disiplin dan mengutamakan keramahan.

• Guest Service & Complaint Handling: Menyambut tamu penting secara khusus serta sigap menangani dan menyelesaikan keluhan tamu di lapangan secara bijaksana dan memuaskan.

• Inventory & Stock Management: Melakukan pengawasan inventaris peralatan makan, linen, perlengkapan operasional, serta membantu audit stok bahan pendukung secara berkala.

• Administrative & Sales Support: Membantu menyusun laporan rekapitulasi penjualan harian, catatan kehadiran staf, serta mendukung perencanaan acara khusus (banquet/private dining) di restoran.

• Pendidikan: Minimal lulusan Diploma (D3) Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman minimal 3 hingga 5 tahun di industri pelayanan makanan dan minuman, dengan rekam jejak sukses minimal 1 hingga 3 tahun di posisi pengawas (Supervisor) atau Asisten Manajer Restoran.

• Karakteristik: Memiliki jiwa kepemimpinan yang teladan, ramah, berorientasi pada kepuasan tamu (guest-oriented), serta tahan banting di bawah tekanan tinggi.