Head Barista

Head Barista adalah tenaga profesional tingkat pengawas (supervisory level) di departemen operasional kedai kopi (coffee shop), kafe, restoran, atau hotel. Tanggung jawab utamanya meliputi memimpin dan mengarahkan seluruh tim bar/barista, memastikan kualitas rasa dan konsistensi racikan kopi tertinggi, mengelola persediaan biji kopi dan inventaris bahan baku, memelihara mesin espresso dan peralatan bar, serta menciptakan inovasi menu minuman baru guna meningkatkan kepuasan pelanggan dan omzet kedai.

• Coffee Bar Operations Leadership: Memimpin, menjadwalkan, melatih, dan mengawasi langsung seluruh kinerja tim barista agar bekerja sesuai standar operasional prosedur (SOP) kedai.

• Quality Control & Extraction Standards: Menjaga konsistensi rasa kopi melalui kalibrasi mesin espresso harian, pengaturan tingkat gilingan (grind size), serta pengawasan teknik manual brewing dan latte art.

• Inventory & Stock Management: Melakukan pemesanan biji kopi (coffee beans), susu, sirup, dan bahan baku pendukung, serta melakukan audit stok opname rutin guna mencegah pemborosan atau kerugian.

• Equipment Maintenance & Hygiene: Merawat, membersihkan, dan memastikan seluruh mesin espresso, grinder, dan peralatan bar lainnya berfungsi dengan prima dan higienis.

• Menu Innovation & Customer Engagement: Mengembangkan inovasi resep minuman musiman baru yang menarik, serta berinteraksi secara ramah dengan pelanggan penikmat kopi (coffee enthusiasts).

• Pendidikan: Minimal lulusan SMA / SMK Sederajat (diutamakan memiliki sertifikasi pelatihan kopi profesional seperti SCA / Specialty Coffee Association atau kursus barista bersertifikat).

• Pengalaman: Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di industri kopi atau kafe, dengan rekam jejak sukses minimal 1 tahun di posisi Senior Barista atau Head Barista.

• Karakteristik: Memiliki passion yang kuat terhadap dunia kopi, berjiwa pemimpin yang adil, teliti, serta mampu menjaga ketenangan kerja di jam-jam sibuk (rush hour).