Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor adalah tenaga profesional tingkat pengawas operasional di departemen makanan dan minuman (Food & Beverage Service Department) hotel bintang lima, resor, restoran independen, atau kafe komersial. Tanggung jawab utamanya meliputi memimpin jalannya operasional lantai restoran sehari-hari, mengawasi dan memotivasi tim pelayan (waitstaff, captain, host), memastikan standar pelayanan prima (hospitality) diberikan kepada setiap tamu, menangani keluhan tamu di lapangan secara taktis, serta mengelola kelancaran administrasi dan jadwal kerja staf.

• Floor Operations Supervision: Mengawasi langsung kelancaran operasional pelayanan restoran dari tahap persiapan (briefing & opening), jam sibuk (rush hour), hingga penutupan (closing).

• Team Leadership & Briefing: Memimpin pengarahan harian (shift briefing), memotivasi staf lantai restoran, mengatur jadwal kerja (roster), serta mengevaluasi kedisiplinan dan kinerja tim.

• Guest Service & Complaint Resolution: Menyambut tamu dengan ramah, memantau tingkat kepuasan pelanggan, serta sigap menangani dan merespons keluhan tamu di lapangan secara profesional dan bijaksana.

• Inventory & Equipment Control: Mengawasi persediaan peralatan makan, linen, serbet, dan perlengkapan operasional restoran, serta melakukan audit stok secara berkala.

• Sales & Administrative Support: Mendukung promosi menu khusus (upselling), membantu rekapitulasi laporan penjualan harian, serta mencatat daftar kehadiran dan insentif staf.

• Pendidikan: Minimal lulusan Diploma (D3) Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di industri pelayanan makanan dan minuman, dengan rekam jejak sukses minimal 1 hingga 2 tahun di posisi Captain atau Senior Waiter/Waitress.

• Karakteristik: Memiliki jiwa kepemimpinan yang teladan, ramah, berorientasi penuh pada kepuasan tamu (guest-oriented), serta cekatan di bawah tekanan waktu.