Commis Daily Worker

Commis Daily Worker (DW) adalah tenaga profesional juru masak paruh waktu atau tenaga kontrak harian di departemen kuliner (Kitchen / Culinary Department) hotel bintang lima, resor mewah, restoran independen, atau katering komersial. Tanggung jawab utamanya meliputi membantu pelaksanaan operasional dapur harian secara fleksibel, mendukung tim koki tetap (permanent staff) dalam persiapan bahan makanan (mise en place) dan proses memasak di stasiun tertentu, serta memastikan kelancaran produksi makanan terutama pada saat tingkat kunjungan tamu atau lonjakan acara (banquet/rush hour) tinggi.

• Flexible Kitchen Support: Membantu para koki stasiun (Chef de Partie / Commis) dalam menyelesaikan tugas-tugas persiapan harian (mise en place) secara cepat dan tanggap sesuai instruksi.

• High-Volume Prep & Cooking Assist: Mendukung proses pengolahan bahan makanan dalam jumlah besar, baik untuk restoran harian maupun acara perjamuan khusus (banquet/buffet).

• Station Hygiene & Maintenance: Menjaga kebersihan area kerja stasiun memasak, mencuci dan merapikan perlengkapan dapur, serta memastikan sanitasi tetap terjaga di tengah ritme kerja yang cepat.

• Inventory & Stock Handling: Membantu memindahkan bahan baku dari gudang penyimpanan dingin (chiller/freezer) ke area dapur sesuai kebutuhan produksi harian.

• Ad-Hoc Culinary Tasks: Siap ditugaskan secara fleksibel di berbagai stasiun dapur (panas, dingin, pantry, atau pastry) berdasarkan tingkat kepadatan operasional hotel.