Steward - Daily Worker

Steward - Daily Worker (Pekerja Harian Lepas Bagian Dapur dan Pencucian) adalah tenaga profesional pendukung operasional kebersihan di area dapur komersial, restoran, hotel bintang lima, resor, atau pusat katering yang dipekerjakan berdasarkan kebutuhan harian atau kontrak proyek sementara. Tanggung jawab utamanya meliputi membersihkan dan mencuci seluruh peralatan makan, piring, gelas, serta perkakas masak besar (pots and pans), menjaga kebersihan lantai dan sanitasi area dapur secara menyeluruh, serta mendukung kelancaran operasional tim kuliner di bawah pengawasan kepala steward (Chief Steward).

• Dishwashing & Utensil Maintenance: Mencuci, membilas, dan mensterilkan seluruh peralatan makan, piring, gelas, serta alat masak besar menggunakan mesin pencuci piring komersial (dishwasher) atau secara manual dengan standar higienitas tinggi.

• Kitchen Sanitation & Deep Cleaning: Menjaga kebersihan dan kekeringan lantai dapur, membuang sampah secara berkala, serta membersihkan dinding, saluran pembuangan air (grease trap), dan area kerja dapur secara menyeluruh.

• Cutlery & Glassware Polishing: Melakukan pengeringan dan pemolesan pada perangkat makan dan gelas agar bebas dari noda air sebelum dikembalikan ke area restoran atau perjamuan.

• Chemical & Equipment Handling: Menggunakan bahan kimia pembersih khusus dapur dengan takaran yang aman serta merawat peralatan mesin cuci dan perkakas kerja agar tetap awet.

• Cross-Departmental Support: Membantu penataan ulang peralatan dapur, pengangkutan logistik bahan makanan ringan, atau persiapan ruang acara (banquet setup) jika dibutuhkan oleh tim operasional.