Floor Captain

Floor Captain adalah tenaga profesional tingkat pengawas lini depan di departemen pelayanan makanan dan minuman (Food & Beverage Service) hotel bintang lima, resor mewah, restoran fine dining, atau tempat hiburan eksklusif.

• Floor Supervision & Team Coordination: Memimpin, mengarahkan, dan mengawasi seluruh aktivitas kerja para pelayan restoran (waiters/waitresses) di area lantai makan selama jam operasional pelayanan (service hours).

• VIP Guest Greeting & Seating: Menyambut tamu yang datang dengan ramah, mengantar mereka ke meja makan, menyerahkan buku menu, serta memastikan kenyamanan awal tamu terpenuhi.

• Service Quality & Etiquette Monitoring: Memastikan seluruh standar operasional pelayanan restoran (fine dining etiquette, wine/beverage service, table setting) dijalankan dengan sempurna oleh tim pelayan.

• Complaint Handling & Service Recovery: Menjadi titik kontak pertama dalam mendengarkan, menanggapi, dan menyelesaikan keluhan tamu di tempat dengan empati tinggi guna memulihkan pengalaman bersantap mereka.

• Reservation & Table Management: Mengelola tata letak meja makan (table setup), mencatat reservasi tamu harian, serta berkoordinasi erat dengan pihak dapur (kitchen) terkait urutan keluarnya hidangan.