Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor adalah tenaga profesional tingkat manajerial lini pertama di departemen pelayanan makanan dan minuman (Food & Beverage Service) hotel bintang lima, resor mewah, atau restoran komersial mandiri berstandar tinggi.

• Daily Operational Management: Mengawasi dan mengatur kelancaran seluruh operasional harian restoran mulai dari persiapan pembukaan (opening), jam pelayanan makan (service hours), hingga penutupan (closing).

• Team Leadership & Training: Memimpin, menjadwalkan shift kerja, dan memberikan pelatihan berkala kepada staf pelayanan restoran guna meningkatkan keterampilan dan standar kerja mereka.

• Guest Relations & Issue Resolution: Menyambut tamu penting (VIP), berkeliling menyapa pengunjung untuk memastikan kepuasan mereka, serta menangani komplain tingkat lanjut yang tidak dapat diselesaikan oleh kapten lantai.

• Inventory & Cost Control: Melakukan audit inventaris peralatan makan, linen, dan perlengkapan restoran secara berkala, serta mengontrol efisiensi biaya operasional harian.

• Cross-Departmental Coordination: Berkoordinasi secara erat dengan departemen dapur (Kitchen), bagian bar, dan manajemen hotel atau pemilik restoran guna menyelaraskan promosi menu dan kelancaran acara khusus.

• Pendidikan: Minimal lulusan Diploma (D3) Perhotelan, Pariwisata, Manajemen Bisnis, atau Ilmu Komunikasi.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 3 hingga 5 tahun di industri pelayanan F&B, dengan minimal 1 hingga 2 tahun berpengalaman di posisi pengawas (Floor Captain / Senior Supervisor).

• Karakteristik: Memiliki jiwa kepemimpinan yang tegas, berwibawa, berorientasi pada pelayanan prima (service-oriented), rapi, serta mampu bekerja di bawah tekanan jadwal yang padat.