Cook - Daily Worker

Cook - Daily Worker (DW) adalah tenaga profesional kuliner kontrak harian atau paruh waktu di dapur hotel bintang lima, resor mewah, restoran komersial, atau perusahaan katering skala besar yang dipekerjakan untuk memperkuat lini produksi makanan selama periode sibuk (peak season), akhir pekan, atau penanganan acara khusus (banquet/events).

• Mise en Place & Prep Work: Menyiapkan seluruh bahan mentah (memotong daging, mengupas sayuran, meracik bumbu dasar) dan peralatan yang dibutuhkan sebelum jam operasional dapur dimulai.

• Food Preparation & Cooking Assistance: Memasak, menggoreng, merebus, atau memanggang berbagai hidangan sesuai dengan instruksi dari Chef de Partie atau Sous Chef dengan tetap menjaga standar resep.

• Station Cleanliness & Sanitation: Menjaga kebersihan meja kerja (countertop), peralatan masak, dan area stasiun dapur selama dan setelah jam kerja berakhir sesuai standar higienitas.

• Food Safety & Quality Compliance: Mematuhi prosedur keamanan pangan (HACCP), memeriksa suhu penyimpanan bahan makanan, serta memastikan tidak ada bahan kedaluwarsa yang digunakan.

• Cross-Station Support: Bersedia membantu kebutuhan operasional di berbagai stasiun dapur lain (seperti hot kitchen, cold kitchen, pastry, or banquet) saat menghadapi lonjakan pesanan tamu.