Daily Worker - Commis

Daily Worker Commis adalah tenaga profesional kuliner kontrak harian atau paruh waktu di dapur hotel bintang lima, resor mewah, restoran komersial, atau perusahaan katering skala besar yang dipekerjakan untuk memperkuat lini operasional dapur pada stasiun tertentu (seperti hot kitchen, cold kitchen, butcher, atau pastry).

• Mise en Place & Prep Work Execution: Menyiapkan seluruh bahan mentah secara presisi (memotong sayuran, mengiris daging, meracik bumbu, menakar bahan) sesuai instruksi sebelum jam operasional dapur dimulai.

• Cooking & Food Preparation Assistance: Membantu juru masak senior memasak, merebus, menggoreng, atau menyusun komponen hidangan dengan tetap menjaga konsistensi rasa dan standar resep.

• Kitchen Cleanliness & Sanitation: Menjaga kebersihan stasiun kerja, merapikan peralatan masak, serta memastikan meja pemotongan selalu bersih selama dan setelah jam operasional (clean as you go).

• Food Safety & HACCP Compliance: Mematuhi prosedur keamanan pangan, memeriksa tanggal kedaluwarsa bahan di dalam pendingin (chiller/freezer), dan mencegah kontaminasi silang.

• Cross-Station Support: Bersedia membantu kebutuhan operasional di stasiun dapur lain saat menghadapi lonjakan pesanan tamu (banquet rush atau akhir pekan).