Head Barista

Head Barista adalah pimpinan operasional kopi dan minuman di kedai kopi spesialti (specialty coffee shop), kafe komersial, bar hotel bintang lima, atau jaringan restoran modern yang bertanggung jawab penuh atas seluruh standar kualitas racikan minuman dan pengelolaan area bar.

Tanggung jawab utamanya meliputi menciptakan resep menu minuman inovatif, mengkalibrasi mesin espresso dan biji kopi secara berkala demi konsistensi rasa, mengontrol biaya bahan baku (beverage cost), serta memimpin, melatih, dan menginspirasi tim barista dalam memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.

• Pendidikan: Minimal lulusan SMA/SMK Perhotelan, Pariwisata, atau bidang terkait.

• Sertifikasi (Wajib/Diutamakan): Memiliki sertifikat keahlian barista profesional (seperti sertifikasi SCA - Specialty Coffee Association atau sertifikat kompetensi BNSP Barista).

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di industri kopi atau kafe komersial, dengan minimal 1 hingga 2 tahun di antaranya pada posisi pengawas (Senior Barista atau Head Barista).

• Karakteristik: Kreatif, berjiwa pemimpin, teliti, ramah, memiliki kepekaan indra perasa (palate) yang tajam, serta tenang di bawah tekanan ritme kafe yang sibuk.