Head Bartender

Head Bartender adalah pimpinan tertinggi operasional bar di hotel bintang lima, resor mewah, kelab malam (nightclub), lounge eksklusif, atau restoran komersial berstandar tinggi yang bertanggung jawab penuh atas manajemen seluruh lini pelayanan minuman dan tata kelola bar.

Tanggung jawab utamanya meliputi merancang konsep menu koktail inovatif (signature cocktails), memastikan konsistensi rasa dan standar penyajian minuman, mengontrol biaya bahan baku (beverage cost) serta manajemen stok minuman beralkohol secara ketat, serta memimpin, melatih, dan menginspirasi tim bartender dalam memberikan pengalaman hiburan malam dan pelayanan tamu yang memukau.

• Pendidikan: Minimal lulusan SMK Pariwisata/Perhotelan atau Manajemen Tata Hidangan.

• Sertifikasi (Wajib/Diutamakan): Memiliki sertifikat keahlian bartending/mixology profesional, pelatihan keamanan pangan, atau sertifikat kompetensi BNSP Barista/Bartender.

• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di industri bar perhotelan atau hiburan malam, dengan minimal 2 tahun di antaranya pada posisi pengawas (Senior Bartender atau Head Bartender).

• Karakteristik: Karismatik, kreatif, ramah, memiliki kepekaan rasa yang luar biasa tajam, serta tahan terhadap ritme kerja malam yang panjang dan dinamis.