Deskripsi Pekerjaan
Head Chef (Kepala Koki Eksekutif) adalah pemimpin tertinggi operasional dapur di hotel bintang lima, resor mewah, restoran fine dining independen, atau perusahaan katering skala besar yang bertanggung jawab penuh atas keseluruhan manajemen kuliner, penciptaan menu, kualitas cita rasa makanan, serta profitabilitas dapur.
Tanggung Jawab
Tanggung jawab utamanya meliputi merancang dan mengembangkan resep standar, memimpin dan melatih seluruh koki dan staf dapur, mengendalikan anggaran bahan makanan (food cost), serta memastikan seluruh proses pengolahan makanan mematuhi standar higienitas dan keamanan pangan internasional (HACCP) dengan tingkat kesempurnaan tertinggi.
Tentang Perusahaan
Asta Purana Hospitality Gianyar
Asta Purana Hospitality (sering juga ditulis atau diasosiasikan sebagai Astana Purana) adalah perusahaan manajemen perhotelan, resor, dan vila terkemuka.
Tentang Perusahaan
Asta Purana Hospitality Gianyar
Asta Purana Hospitality (sering juga ditulis atau diasosiasikan sebagai Astana Purana) adalah perusahaan manajemen perhotelan, resor, dan vila terkemuka.
Untuk Perusahaan
Punya bisnis dan sedang mencari karyawan?
Pasang lowongan di KerjaIndo dan temukan kandidat yang tepat untuk bisnis Anda — mulai gratis.
edit_notePasang Lowongan di KerjaIndo