Chef de Partie

Asta Purana Hospitality Gianyar logo

Asta Purana Hospitality Gianyar

Asta Purana Hospitality (sering juga ditulis atau diasosiasikan sebagai Astana Purana) adalah perusahaan manajemen perhotelan, resor, dan vila terkemuka.

location_onGianyar · Banjar Kumbuh, Jalan Cempaka, Desa Mas, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali.
categoryF&B Production
workFull-time
businessFull-time

Diposting 20 hari yang lalu

Rp 4.500.000 - Rp 8.500.000/bulan

manage_searchKriteria Kandidat

school

Pendidikan minimum

Sekolah Menengah Kejuruan

work_history

Pengalaman minimum

1-2 years

event

Rentang usia

22–34

fact_checkPersyaratan Lamaran

check_circleFoto profilcheck_circleCover letter

Deskripsi Pekerjaan

Chef de Partie (Kepala Seksi) adalah pemimpin operasional kuliner tingkat madya di hotel bintang lima, resor mewah, restoran berskala besar, atau perusahaan katering eksklusif yang bertanggung jawab penuh atas pengelolaan satu stasiun atau bagian dapur tertentu (seperti Hot Kitchen, Cold Kitchen/Garde Manger, Pastry/Bakery, Butcher, atau Saucier).

Tanggung Jawab

Tanggung jawab utamanya meliputi memimpin juru masak di stasiunnya, memastikan konsistensi kualitas rasa dan presentasi hidangan, mengawasi kebersihan sanitasi area kerja, serta mengendalikan penggunaan bahan baku agar meminimalkan sisa terbuang (food waste).

Kualifikasi

  • Pendidikan: Minimal lulusan SMK Tata Boga, Perhotelan, atau sertifikasi akademi kuliner resmi.

  • Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 hingga 2 tahun di industri kuliner profesional, dengan minimal 1 tahun di posisi Demi Chef de Partie atau CDP.

  • Kondisi Fisik & Mental: Memiliki stamina fisik yang prima untuk berdiri lama di suhu dapur yang panas, tangguh di bawah tekanan operasional yang cepat, serta disiplin tinggi.

sellKeahlian yang Dicari

Skill yang Dibutuhkan

Advanced Culinary Techniques.Food Safety & HACCP Standards.Recipe Costing & Kitchen Management.Effective Team Leadership.Calm Under Pressure.Keep Attention to Detail

Tentang Perusahaan

Asta Purana Hospitality Gianyar logo

Asta Purana Hospitality Gianyar

Asta Purana Hospitality (sering juga ditulis atau diasosiasikan sebagai Astana Purana) adalah perusahaan manajemen perhotelan, resor, dan vila terkemuka.

Untuk Perusahaan

Punya bisnis dan sedang mencari karyawan?

Pasang lowongan di KerjaIndo dan temukan kandidat yang tepat untuk bisnis Anda — mulai gratis.

edit_notePasang Lowongan di KerjaIndo